Japansk i Gdansk

Hvis du har lyst til japansk mad i Gdansk, er du heldig. Byen har en håndfuld steder, der faktisk får det rigtigt, og et par stykker, jeg er kommet tilbage til gang på gang. Sushi-elskere, for eksempel, har tendens til at strømme til Okami nær den gamle bydel, hvor fisken føles frisk, og rullerne ikke er overbelastede med mærkelige saucer. Stemningen er afslappet, og personalet kender deres kram, hvilket er en forfriskende ændring fra hastige måltider andre steder.

Men hvis det er ramen, du vil have, skal du prøve Manekineko, der ligger gemt væk i Wrzeszcz. Det er den slags sted, som lokalbefolkningen sværger til for en dampende skål på kolde aftener, og ja, deres bouilloner giver et seriøst spark. Vær opmærksom: det kan blive pakket omkring middagstid, så prøv at gå tidligt eller sent for at undgå mængden.

Og en ting jeg har lært her i Gdansk? Vær ikke genert med at bede om anbefalinger eller hvor krydret tingene er, nogle steder er milde sammenlignet med hvad du måske forventer. Åh, og hvis det er din første gang, så bestil noget edamame eller gyoza at dele, mens du beslutter dig. Stol på mig, det sætter stemningen rigtigt.