Vietnamesisk i Gdansk

Hvis du crave autentisk vietnamesisk mad i Gdansk, er du heldig. Byen har vokset stille perler, hvor du kan spise godt ud over den sædvanlige polske mad. Tag over til Wrzeszcz eller Oliwa, og du vil finde steder, der serverer frisk pho-bouillon, der simrer i timevis, og bánh mì, der faktisk smager som om, de har fløjet baguetten ind fra Hanoi.

Forvent ikke prangende dekoration eller store menu; de fleste steder holder det enkelt med fokus på friskhed og de livlige urter, der får vietnamesisk mad til at skille sig ud. Jeg kan godt lide at stoppe forbi Pho 68 nær Garnizon, det er lille, altid travlt, og deres forårsruller er en personlig favorit. Også, hvis det er sommer, så tag et sæde udenfor og se på de lokale, mens du slurper dine nudler.

Et hurtigt tip: disse steder laver ofte mad på bestilling, så hvis du har travlt, måske springe nudelsuppen over og prøve en banh mi eller noget grillet citrongræs-kylling. Og overse ikke de små gadekøkkener eller takeaway-steder – de fanger måske ikke dit øje, men de rammer som regel smagene. Gdansks vietnamesiske steder er ikke kun for dem, der er født der, lokale er også hooked.