Tyrkisk i Gdansk

Hvis du har lyst til noget anderledes, mens du er i Gdansk, er tyrkisk mad bestemt værd at prøve. Byen har et par tyrkiske restauranter, der ikke kun laver kebab som en eftertanke, men virkelig får krydderierne og teksturerne helt rigtige. Steder som Istanbul Kebab i Wrzeszcz tilbyder mere end bare den sædvanlige gate-fare, de har rig, langtidskogt lam og frisklavede fladbrød, der minder mig om middage i Istanbul selv.

Forvent ikke noget overdrevent prangende. Disse steder har en tendens til at være hyggelige og ligetil, hvor fokus er på smag og friske ingredienser. Det er næsten altid en god idé at vælge pide eller lahmacun, hvis du vil prøve et bredere udvalg ud over bare spidene. Og hey, hvis du er fan af krydret, så spørg om de vil skrue op for varmen, nogle steder gør det faktisk uden at blinke.

Et lokalt tip: Gdansks vinternætter gør tyrkisk te eller et glas ayran særligt trøstende, så tag et vinduesplads, hvis du kan. Ærligt talt, tyrkisk mad her handler lige så meget om den afslappede stemning og venlig snak som om maden i sig selv.