Skaldyr i Gdansk

Skaldyr i Gdansk handler ikke kun om at spise fisk; det er en måde at leve på her. Du finder steder ved Motlawa-floden, hvor fiskerne stadig losser deres fangst tidligt om morgenen, og restauranter, der præcist ved, hvordan man behandler det rigtigt. Den friske baltiske sild er et must-try, især om efteråret når den er bedst, men glem ikke den røgede ål eller de utrolige muslinger i hvidløgssauce.

Et af mine yndlingssteder er Tawerna Dominikańska i den Gamle By. Det føles som om, du træder ind i et baggårds fiskehandlermarked med duften af havet lige i luften. Tag nogle krabbekager eller deres berømte fiske suppe kaldet “zupa rybna,” og så vil du se, hvad jeg mener. Og hey, hvis du er omkring Sopot eller Brzeźno strande om sommeren, så prøv en af de små boder med grillet fisk lige på sandet – simpelt, men virkelig tilfredsstillende.

Et hurtigt tip: Stik ikke kun til traditionelle retter. Spørg om sæsonbestemte specials; polske kokke elsker at eksperimentere med havaborre eller linefanget torsk. Og hvis du vil have en ægte lokal stemning, så vælg en hverdagsaften – du undgår turister og får bedre service. Gdansks skaldyrsscene er beskeden, men ærlig, og det er det, der gør den fantastisk.