Fransk i Gdansk

Fransk cuisine i Gdansk kan være overraskende let at finde, hvis du ved, hvor du skal kigge. Det handler ikke kun om fancy, dyre steder her; nogle af de bedste steder blander en afslappet stemning med autentiske smagsoplevelser. For eksempel i den gamle bydel finder du små bistroer, der tilbyder klassikere som coq au vin eller en flaky tarte tatin, som de lokale sværger til. Og hvis du vandrer rundt i Wrzeszcz-kvarteret, så prøv Maison de la Madeleine, et hyggeligt sted, hvor vinkortet føles som en lille rejse til Bordeaux.

Spring ikke dessert over på disse steder. Der er et eller andet ved franske bagværk parret med polsk kaffe, som gør det til en dejlig eftermiddagspause. Husk også, at årstiderne påvirker, hvad der er på menuen. Om vinteren hersker rigere saucer og langtidskogte retter, mens sommeren bringer lettere salater med friske urter. Åh, og et hurtigt tip fra de lokale: spørg om vinparring. Det er ofte håndplukket af kokke, der ved, hvad der virkelig fremhæver rettens bedste noter. Fransk mad i Gdansk handler ikke om at vise sig frem; det handler om komfort og kvalitet, med et strejf af fransk flair, der føles helt hjemme her.