Vietnamesiska i Gdansk

Om du längtar efter äkta vietnamesisk mat i Gdansk, har du tur. Staden har blivit tystare pärlor där du kan äta bra bortom den vanliga polska maten. Åk till Wrzeszcz eller Oliwa så hittar du ställen som serverar färsk pho buljong som sjudits i timmar och bánh mì som faktiskt smakar som om baguetten flugit in från Hanoi.

Förvänta dig inte prålig dekoration eller stora menyer; de flesta ställena håller det enkelt, med fokus på färskhet och de livliga örter som gör vietnamesisk mat unik. Jag gillar att stanna till vid Pho 68 nära Garnizon, det är litet, alltid fullt av folk, och deras vårrullar är en personlig favorit. Om det dessutom är sommar, ta en plats utomhus och kolla in de lokala medan du slurpar på dina nudlar.

Ett snabbt tips: dessa ställen lagar ofta på beställning, så om du har bråttom, kanske du vill hoppa över nudelsoppan och prova en banh mi eller lite grillad citrongräs kyckling. Och glöm inte de små gatumatstånden eller takeout-ställena – de kanske inte fångar din uppmärksamhet, men de träffar vanligtvis rätt i smakerna. Gdansks vietnamesiska ställen är inte bara för dem som är födda där, de lokala är också fast i det.