Japansk i Gdansk

Om du är sugen på japansk mat i Gdańsk har du tur. Staden har ett fåtal ställen som verkligen gör det rätt, och ett par dit jag har kommit tillbaka gång på gång. Sushiälskare, till exempel, tenderar att flockas till Okami nära gamla stan, där fisken känns färsk och sushirullarna inte är överfulla med konstiga såser. Stämningen är avslappnad och personalen kan sina grejer, vilket är en uppfriskande förändring från stressade måltider någon annanstans.

Men om det är ramen du vill ha, prova Manekineko som ligger gömd i Wrzeszcz. Det är en plats som lokalbefolkningen svär vid för en ångande skål kalla på kalla kvällar, och ja, deras buljonger har seriös smak. Tänk på att det kan bli fullt kring middagen, så försök att gå tidigt eller sent för att undvika folkmängden.

Och en sak jag har lärt mig här i Gdańsk? Var inte blyg för att be om rekommendationer eller hur kryddigt det är, vissa ställen är milda jämfört med vad du kanske förväntar dig. Åh, och om det är din första gång, beställ lite edamame eller gyoza att dela medan du bestämmer dig. Lita på mig, det sätter rätt stämning.